CÁCH LÀM BÁNH BAO – Bánh Bao vỏ Bánh trắng, phẳng, mịn và xốp mềm thơm ngon by Vanh Khuyen



Bánh bao có nhiều loại. Tùy vào nguyên liệu và thành phần Nhân Bánh thì sẽ có Bánh Bao Xá xíu, Bánh bao mặn nhân thịt,
Bánh bao nhân thịt trứng cút, bánh bao nhân thịt lạp xưởng, Bánh Bao Cả cần làm từ Bột Khai, bánh bao kim Sa, bánh bao nhân tôm, Bánh Bao trứng muối, Bánh bao Trung hoa, Bánh Bao chay, Bánh Bao sữa, Bánh bao chiên…

Dù là loại Bánh bao nào thì Vỏ Bánh bao cũng cần phải mềm xốp, bông nhẹ… và có mùi thơm của Bánh bao hấp. Trong công thức hôm nay mình làm Bánh Bao với Bột Lotus. Bánh ra có màu trắng tinh, vỏ bánh nhẹ và mịn màng, xốp ẩm vừa và trong công thức sử dụng men khô. Trong Video khác mình sẽ chia sẻ Bánh Bao Bột Khai.

Nguyên liệu
– Bột Bánh Bao Lotus 800gr
– 4Tbsp. Tinh Bột Bắp/Corn starch
– 2 gói men Hefe/yeast mỗi gói 7gr
– 1 gói bột nổi Backpulver/ Baking Powder/Bột nở
– 1cup đường 200gr
– 500ml Sữa
– Mỡ Heo hoặc Dầu ăn 30gr/2mc/1,5Tbsp.
– Xá Xíu 300gr
– Lạp xưởng 100gr
Lượng nhân tùy thích ít hoặc nhiều
– Giấm trắng

* Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây:

* Danh sách gần 300 món ăn của Vành Khuyên ở đây:

Đón xem Video mới từ 9h – 10h sáng giờ BERLIN

#vanhkhuyenleyoutube #banhbao #banhbaovanhkhuyen

Nguồn: https://vestingpoint.com/

Xem thêm bài viết khác: https://vestingpoint.com/am-thuc/

39 thoughts on “CÁCH LÀM BÁNH BAO – Bánh Bao vỏ Bánh trắng, phẳng, mịn và xốp mềm thơm ngon by Vanh Khuyen”

  1. * Đăng ký theo dõi Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN
    * Danh sách gần 300 món ăn của Vành Khuyên ở đây: https://goo.gl/cgZDXG
    Đón xem Video mới từ 9h – 10h sáng giờ BERLIN

    Reply
  2. Hello Vành Khuyên (VK) mình đang chuẩn bị làm thử bánh bao theo công thức này của VK , tuy nhiên, lần trước mình làm theo một công thức khác cũng cho giấm vào nước hấp bánh, thì bánh có mùi giấm rất khó chịu. Mình có thể cho nước cốt chanh vào bột bánh khi trộn có được không? please advise – thanks so much.

    Reply
  3. 🤓 bữa ni làm bánh với bột này nhưng nhân thịt trứng. Thành phẩm xuất sắc phần thưởng thức chứ phần nhìn thì eo ơi…y như Chung Vô Diệm lúc còn ở vườn dâu. Sẽ tập luyện khâu nắn bánh đến khi nào đẹp mới thôi. À! Bột rất dễ làm các chị em à , ko hề ướt dính gì hết. Mình dùng chưa đến nửa muỗng kafe bột áo. Vì VK dặn thoa lên cây cán bột nên mình làm theo, sau chả thấy dính chỗ nào hết nên ko hề xài bột áo, đỡ khổ, hú hồn . Ai chưa từng làm được bánh bao cho gia đình cứ mạnh dạn sắm nguyên liệu mà thực hiện đi thôi, ko thành công mình đền tiền nguyên liệu lại cho. Nhưng khi thành công thì cảm ơn ai các chị em biết rồi đó. 💐 tặng người hướng dẫn nè.

    Reply
  4. VK ui nếu dùng bột Cải Thìa thì có gì thay đổi ko hay cứ theo công thức này mà làm vỏ bánh. Cảm ơn trước câu trả lời của VK nhé.

    Reply
  5. bạn ơi mình mới xem video của bạn ,tuyệt thích luôn á . Máy đánh bột làm bánh bao của bạn mua hiệu gì tư vấn mình với , mình ở VN Í

    Reply
  6. Chị Vành Khuyên ơi, em làm theo công thức của chị nhưng gia giảm cân lượng còn 1/2, em cũng đánh bột bằng máy trong 5-7 phút, và ủ bột bằng lò vi sóng trong 50-60 phút, nhưng khi cán bánh thì bột bánh bị có giật và giữ hình được, chị Vành Khuyên cho em xin ý kiến xem em đã làm sai công đoạn nào vậy ah? Em cám ơn chị nhiều!! 🙂

    Reply
  7. Chị ơi. Em làm bánh bao từ bột Vĩnh Thuận? mỗi lần em làm thì bột nở cũng được, nhưng bột khá khô và khó nặn hình. Đặc biệt bánh hấp xong không hề nhẹ, xốp. Em làm nhiều lần đã như vậy khi em theo dõi công thức của chỉ dẫn là 400gr bột + gói men + 200ml sữa (hoặc nước) + 100gr đường. Chỉ có làm bánh bao từ bột vĩnh thuạn chưa ạ? Hi vọng chị rep cmt của em. 🙁 ở đây em không tìm được bột Red Lotus

    Reply
  8. Chị cho em hỏi bột ko dùng tới để cấp đông được bao lâu? Và khi bỏ ra sử dụng thì làm thế nào cho nó mềm để mình có thể bắt bánh ạ. Em cám ơn chị

    Reply
  9. Cảm ơn Vành Khuyên Lê rất nhiều nhé! Bánh ngon và đẹp quá! Chúc chị mãi trẻ đẹp, vui khỏe, hạnh phúc và thành công cũng những bí quyết ẩm thực chuyên nghiệp được chia sẻ cho mọi người qua các video rất tuyệt vời thế này!

    Reply
  10. Hello chị ( em muốn mua mỡ heo giống như chị em đi chợ penny mà không có vậy mỡ heo chị mua ở đâu có thể chỉ cho em chổ mua được không ) em cám ơn chị 🥰

    Reply
  11. Em cám ơn chị đã hướng vẫn làm bánh bao bằng bột này,em đã làm thành công (Dankeschön) chị 👍👍👍

    Reply
  12. VANH khuyen ơi cho em hỏi chị mua máy xay o dau vậy chị, em muốn mua chị chỉ giúp em,cảm ơn.

    Reply
  13. Chị cho em hỏi loại bánh bao truyền thống lúc em ăn ở viêtnam có mùi bột khai . Theo công thức của chị thêm bột khai có được kg?

    Reply
  14. Chị ơi, chị cho e hỏi. Sao lúc e cán bột, bột bi co lại. e làm 1/2 công thức của chị. 400g bột nhồi trong 5 phút. e ko biết có phải e nhồi quá lâu ko? Cảm ơn chị. 🙂

    Reply
  15. Anh chao Vk , truoc anh xin chuc em va gd nhieu suc khoe va hanh phuc . e, cho anh hoi cai may nhoi bot banh bao hay banh mi nay mua o dau vay , em co the hci dum anh duoc khong , loai may em dang day lam banh bao , anh cam on em va chuc em luon phuc vu dong dong nhung mon an ngon cua vn , nhung mon em chi dan anh deu lam het va an rat ngon .

    Reply

Leave a Comment